Un livre à avoir sur ses étagères en cuisine
Avec Yotam Ottolenghi, la cuisine, c’est beau ET c’est bon… et depuis son dernier né « Simple », sa cuisine se revendique encore un peu plus à la portée de tous. Un livre que je conseille vivement à tous les gourmands qui aiment / ont envie de faire des cadeaux à leurs sens autant qu’à leurs convives.
Vous pourrez compléter avec les autres livres de sa collection, tel « Flavour » ou encore « Plenty », mon premier livre de lui, offert par des amis, et dont les recettes, toutes végétariennes celles-ci, m’ont littéralement enchanté.
Allez, histoire de vous mettre l’eau à la bouche, voici quelques titres de recette parmi mes préférées :
- Oeufs braisés, poireaux et zaatar
- Frittata moelleuse aux courgettes
- Brouillade de tolu à la harissa
- Frites de patate douce épicées
- Pois chiche et feuilles de bettes au yaourt
- Asperges rôties aux amandes, aux câpres et à l’aneth
- Tofu au poivre noir, échalote et oignons verts
- Galettes iraniennes aux herbes